Karaginan

Carrageenan

Carrageenan

Karagenan je izraz za skupino dolgoverižnih ogljikovih hidratov (polisaharidov), ki jih najdemo v celicah različnih vrst rdečih alg. Uporablja se kot naravna sestavina za tvorbo gelov, stabilizator emulzij in sestavina za uravnavanje viskoznosti.